Sushi, schnitzel en steak; het zijn wereldberoemde gerechten die we dagelijks eten, maar ze zijn inmiddels zo gewoon dat we er niets meer over weten. Waar komen ze vandaan en waarom zijn ze zo beroemd? De Aardappeleters trokken de wereld in en zochten het uit.
Uit de krochten van eeuwenoude bibliotheken en uit de monden van chefs, baronnessen, boeren, revolutionairen en uitvinders worden de oerrecepten opgediept. Het resultaat is een kloek boek vol verrassende avonturen met babi, bolo en bbq en epische verhalen over nazi’s en spaghetti, maffia en kaasfondue, zeezieke koeien en vleesthee. Een reis vol memorabele ontmoetingen, zoals met de laatst levende telg van het roemruchte geslacht Stroganoff, die sinds de dood van haar moeder nooit meer een fatsoenlijke boeuf stroganoff heeft gegeten.
Ik kan het geweldige boek De aardappeleters – Hoe twintig gerechten de wereld veroverden niet anders zien dan als een offspring van Jamies zendelingenwerk. Met hetzelfde aanstekelijke en baldadige plezier reisden kookgekken Joost Engelberts, Joris Vermeer en Bas Zwartepoorte voor het boek kriskras de wereld over. Op zoek naar de oorsprong van klassieke gerechten als paella, ceviche, goulash, sushi, babi pangang en couscous. – Matthijs van Nieuwkerk in Volkskrant.
Specificaties
Auteur: Joost Engelberts
Formaat: 192 x 252 x 33 mm
Omvang: 320 pagina’s
Gewicht: 1304 gram
Taal: Nederlands
Materiaal: Hardcover
