De Zilveren Lepel, het meest invloedrijke en succesvolle Italiaanse kookboek van de afgelopen 50 jaar, is nu verkrijgbaar in een gloednieuwe herziene editie. Het boek werd oorspronkelijk gepubliceerd in 1950 en werd meteen een klassieker. Het luxe kookboek wordt beschouwd als onmisbaar in elk huishouden.
De Zilveren Lepel werd bedacht en voor het eerst gepubliceerd door Domus, het design- en architectuurtijdschrift dat van de jaren 1920 tot de jaren 1970 door Giò Ponti werd geleid. Een selecte groep kookexperts kreeg de opdracht om honderden traditionele Italiaanse recepten te verzamelen en deze voor het eerst beschikbaar te maken voor een breder modern publiek. Tijdens het proces hebben ze de ingrediënten, hoeveelheden en methoden aangepast aan de hedendaagse smaak en gewoonten, terwijl ze tegelijkertijd de herinnering aan oude recepten hebben bewaard voor toekomstige generaties. Bovendien hebben ze moderne recepten opgenomen van een aantal van de beroemdste Italiaanse chef-koks, wat resulteert in een kookstijl die zowel de fijnproever als de liefhebber aanspreekt.
Het is een uitgebreid en levendig boek met een unieke, stijlvolle en gebruiksvriendelijke indeling, waardoor het toegankelijk is en een plezier om te lezen. De nieuwe editie bevat nieuw inleidend materiaal over culinaire zaken zoals het samenstellen van een traditionele Italiaanse maaltijd, typische eettradities van de verschillende regio’s en het dekken van de tafel. Het is ook geïllustreerd met twee keer zoveel nieuwe foto’s en bevat een nieuw gedeelte met menu’s van beroemde chef-koks die traditionele Italiaanse gerechten bereiden.
Met meer dan 2000 recepten, geïllustreerd met speciaal in opdracht gemaakt artwork en fotografie, is het boek voorbestemd om een nieuwe en definitieve klassieker te worden in de boekenlijst van de Italiaanse keuken.
Specificaties
Titel: The Silver Spoon
Auteur: Alberto Capatti
Uitgever: Phaidon
Formaat: 282 x 195 x 70 mm
Omvang: 1504 pagina’s
Gewicht: 3302 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9780714862569
