Van Nancy Singleton Hachisu, de auteur van de wereldwijde bestseller Japan: The Cookbook, is er nu Japan: The Vegetarian Cookbook, een smakelijk kookboek met meer dan 250 heerlijke, gezonde vegetarische Japanse recepten voor thuiskoks.
In deze verzameling nieuwe recepten laat Nancy Singleton Hachisu, de meest gezaghebbende stem in de Japanse thuiskeuken van dit moment, Japanse vegetarische gerechten zien. Ze brengt de exquise smaken van de elegante keuken van het land naar diegenen die een plantaardig dieet volgen of minder vis en vlees willen eten.
De recepten in Japan: The Vegetarian Cookbook zijn verdeeld per kookstijl – gekleed, in azijn, gefrituurd, gestoofd, gestoomd, geroerbakt, gegrild, ingemaakt en zoet – waarnaast Hachisu haar deskundige kennis deelt over de ingrediënten, cultuur en tradities van deze unieke culinaire stijl.
Buitengewoon … een must have boek voor iedereen die van groenten houdt!’ – Amanda Cohen, James Beard-genomineerde chef-kok en eigenaar van Dirt Candy
Over Nancy Singleton Hachisu
“Nancy Singleton Hachisu werd geboren in Californië en woont met haar Japanse echtgenoot op een boerderij in de provincie Saitama. Ze schreef vier boeken, waaronder Japan: het kookboek en droeg bij aan The Art of Eating, Saveur, Food & Wine, National Geographic Food, en BBC Travel. Hachisu was ook te zien in de ‘Salt’ aflevering van de bekende Netflix-serie Salt Fat Acid Heat, van Samin Nosrat, haar boek Zout, vet, zuur, hitte verscheen eerder succesvol bij Spectrum. ”
Specificaties
Titel: Japan: The Vegetarian Cookbook
Auteur: Nancy Singleton Hachisu
Uitgever: Phaidon
Formaat: 187 x 277 x 36 mm
Omvang: 368 pagina’s
Gewicht: 1398 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781838666279
